A Pós-graduação do Instituto de Zootecnia é reconhecida pela Portaria MEC 1077, de 31/08/2012, publicada no DOU 13/09/2012 (seção 1, pg 25).

O curso de mestrado, 'Produção Animal Sustentável', possui três linhas de pesquisa direcionadas para profissionais das áreas de zootecnia, medicina veterinária, agronomia, biologia, bioquímica e outras afins, para proporcionar conhecimentos com vistas à produtividade animal, à qualidade do produto e aos impactos ambientais dessas atividades.

O Conselho para Coordenação do Curso de Pós-Graduação (CPG), sob a presidência do Coordenador do Programa, é composto dos seguintes membros:
Dr. Luiz Marques da Silva Ayroza - Diretor Técnico de Departamento
Dra. Claudia Cristina Paro de Paz - Coordenadora
Dr. Ricardo Lopes Dias da Costa - Vice-Coordenador
Dra. Flavia M. Andrade Gimenes - Membro titular
Dra. Sarah Figueiredo Martins Bonilha - Membro titular
Dra. Lenira El Faro - Suplente

Representando os discentes:
Danielle Nunes Gurgeira - Membro titular
Bianca Tainá Azevedo - Suplente

A eleição para coordenação do curso foi ratificada em reunião de 06/04/2017.