O Instituto de Zootecnia (IZ-APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de SP, levou seu Laboratório Móvel de Análise da Qualidade do Leite para a 88ª edição da ExpoZebu, uma das maiores feiras de gado do mundo, ocorrida em Uberaba-MG, na última semana. O evento é voltado à divulgação de raças zebuínas e comercialização de animais geneticamente superiores, reunindo representantes de diversos setores da pecuária bovina.

Na edição 2023, o IZ foi contratado pela pela Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ), organizadora da feira, para monitorar a qualidade das amostras no Torneio Leiteiro, do qual participaram 54 animais da raça Gir Leiteiro, 10 da raça Sindi, e 6 exemplares da raça Girolando, que foram ordenhados em três períodos diferentes (às 6h, às 14h e às 22h).

De acordo com a assistente técnica de pesquisa do IZ Lívia Castelani, o Laboratório Móvel analisou cerca de 700 amostras de leite, principalmente com avaliação do teor de gordura e de sólidos e adição de água, além de proteína e lactose. “Foram 10 ordenhas, iniciando no domingo, 30 de abril, e finalizando na quarta, 03 de maio”, relata Lívia. “Em torneios leiteiros é essencial levar em consideração não só o volume de leite produzido, mas também a qualidade, uma vez que um leite com maiores teores de gordura, sólidos e proteína é sinônimo de rendimento industrial”, complementa.

Sobre o Laboratório Móvel de Análise da Qualidade do Leite

O Laboratório Móvel de Análise da Qualidade do Leite, do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Bovinos Leiteiros do IZ, é um trailer adaptado para atuar como um laboratório itinerante para realização de análises de monitoramento da qualidade do leite em diversas regiões, dentro e fora do Estado de São Paulo.